年齢と共にハリ・コシ・ツヤが低下していく髪。
いつまでも美しい髪を保つためには日々のケアで頭皮環境を整えて美しい髪を育む力を取り戻すことが大切です。
でも、それだけでは不十分。
私たちの体は毎日の食事から栄養を得ているので、美しい髪を育む為には髪の元になる栄養分を食事で、しっかりと取る必要があります。
髪は8割がケラチンというタンパク質で残りの2割が脂質と水分で出来ているので、タンパク質が不足するといくらケアを行っても美しい髪を育むことは出来ません。
女性１日のタンパク質接種推奨量は50gとされていますが、食事で取った栄養は心臓や内臓といった生命維持重要な部位に優先的に届けられる為、不足すると髪にまで栄養が届かないので積極的に摂取しましょう。
タンパク質はお肉にも含まれていますが、余分な脂質も摂取してしまうので、低カロリーで食物繊維やカルシウムも豊富でヘルシーな大豆がお勧めです！
今回ご紹介する大豆たっぷりの薬味サラダは火も使わず切って混ぜるだけの簡単レシピなのでぜひ美しい髪の為に試してみてください。
～大豆たっぷりの薬味サラダ～
【材料（4人分）】
- ゆで大豆（缶でもOK）・・・・240g
- きゅうり ・・・・2本
- 刻み昆布・・・・6ｇ
- しょうが ・・・・1かけ
- 青じそ・・・・10枚
- しょうゆ麹・・・・大さじ2～3（好みで調整）
【作り方】
- きゅうりは、縦4等分に切り、種を除いて6ｍｍに切る。
- みょうが、しょうが、青じそは、すべてみじん切り。
- 刻み昆布は水大さじ3で戻し、水気をきって粗く刻む。
- ボウルに調味料を含むすべての材料を混ぜ合わせる。