ひじき＆ゴーヤでビタミン補給。 美味しく食べて夏バテを防止【ひじきとゴーヤのサラダ】

暑さで食欲が低下するうえ、汗を沢山かくことで栄養不足になりがちな今の季節。

夏バテを防ぐためにも日々の食事で栄養のバランスを整えることが大切です。

今回はそんな今の季節にピッタリなミネラル＆ビタミンが豊富な、ひじきとゴーヤのサラダをご紹介。

ひじきには疲労回復に欠かせないビタミンB1、ゴーヤには紫外線対策にも大切なビタミンCなど、夏にかせない栄養成分がタップリ含まれいるので、美味しく食べて今年の夏を乗り切りましょう。

【材料　4人分】

• ゴーヤ・・・約半分
• 人参・・・・3センチ
• ツナ缶・・・1缶
• 塩・・・・・小さじ1/2
• 乾燥芽ひじき・・・15ｇ
• ゆずこしょう・・・小さじ1
• しょうゆ・・・大さじ1
• ゴマ油・・・大さじ1

【作り方】

1. ひじきは、たっぷりの水に漬けてもどす。
2. ゴーヤは、半分に切ってタネとワタをスプーンなどでかきだし、薄く切り、塩を揉みこんでおく。
3. 人参は、細い千切りにする。
4. 鍋にお湯を沸かし、塩がついたままゴーヤをさっと湯がく。
5. ゆずこしょう、しょうゆ、ゴマ油を合わせておく。
6. ボウルに水を切ったひじき、水を絞ったゴーヤ、千切りの人参、油をきったツナ缶と5を入れてよく和える。